Финансье с клубникой

Для приготовления 12 штук возьмите:
- сахарную пудру для посыпки;
- 3 крупных годы клубники;
- 1 чайную ложку ванильной эссенции;
- 3 белка от крупных яиц;
- 150 грамм сахара;
- 75 грамм пшеничной муки;
- 120 грамм миндальной муки;
- 100 грамм сливочного масла.

И так: возьмите мало и растопите его в ковшике. После того, как оно растает, снимать с огня не нужно, оставьте на несколько минут, для того, чтобы оно стало немного янтарного оттенка. после, снимите и процедите через кофейный фильтр или марлю. Отставьте в сторону.
Смешайте 2 вида муки и сахар.
Белки взбейте венчиком до получения легкой пены.

Соедините муку с ванильной эссенцией и белками. Добавьте масло и еще раз перемешайте.

Смажьте формочки и разложите по ним тесто, в каждую положите по четвертинке клубники.

 Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем 20 минут, до готовности. Остужаем и подаем.
Финансье с клубникой готово!

Приятного аппетита!