Какао-флип

Для приготовления какао-флипа возьмите:
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 свежий яичный желток;
- 150 мл 9-10% сливок;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 150 мл воды.

И так: смешайте желтки и сахар и взбивайте до тех пор, пока масса не станет светлее и не станет чуть больше в объеме.
Сварите какао из какао-порошка и воды.

Добавьте горячие сливки и размешайте венчиком.

Снимите с огня. В желтковую массу добавьте немного какао, размешайте и влейте в ковшик к остальному напитку. Взбейте венчиком до образования пенки.

Разлейте по кружкам и подавайте.

Хорошего вечера!