Тар-тар из лосося с кремом из авокадо

Для приготовления 4-х порций тар-тара из лососем с кремом из авокадо возьмите:
- 4 ломтика тостового хлеба;
- соль по вкусу;
- 1 желток куриного яйца;
- 1 чайную ложку зернистой горчицы;
- 400 грамм лосося.
Для крема:
- лаймовый сок и соль по вкусу;
- 100 грамм сливочного сыра;
- 1 среднее спелое авокадо.

И так: порубите рыбу мелко ножом. Положите в миску, добавьте горчицу и желток. В случае, если рыба не малосольная, тогда еще и соль по вкусу.

Перемешайте.
Авокадо и сыр положите в чашу.

Перемелите блендером до однородности. Добавьте сок лайма и соль по вкусу, перемешайте.
Хлеб порежьте на удобные кусочки и подсушите с одной стороны, на сковородке смазанной оливковым маслом.
Для подачи, положите на тарелку порцию крема из авокадо, сверху четвертую часть рыбной массы, сформируйте при помощи гарнирного кольца. На рыбу положите кресс-салат (по желанию, если такой есть). Добавьте гренки и дольку лайма.
Тар-тар из лосося с кремом из авокадо готов! Подаем!

Приятного аппетита!