Суп из морепродуктов с белым вином

Для приготовления 6-ти порций супа из морепродуктов с белым вином возьмите:
- небольшой пучок петрушки;
- 500 грамм ассорти морепродуктов;
- 300 грамм филе лосося;
- перец и соль по вкусу;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 1,6 л куриного или рыбного бульона;
- 120 мл белого сухого вина;
- 1 чайную ложку муки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 среднюю морковь;
- 1 крупную луковицу.

И так: возьмите лук и чеснок и мелко их порубите. Разрежьте морковь на 4 части вдоль, а после на небольшие ломтики.
Разогрейте в кастрюле 50 грамм сливочного масла. Положите морковь и лук и жарьте, примерно 5-6 минут, не забудьте перемешивать.

Добавьте муку и чеснок, жарьте, перемешивая еще 1 минуту. Налейте вино и варите, чтобы испарился алкоголь, около 2-3 минут.

Добавьте соль, перец, рыбный или куриный бульон и рыбный соус. Доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне, примерно 15 минут.
Тем временем, нарежьте кубиками филе лосося.

После того, как суп будет варится 15 минут, добавьте рыбу и морепродукты и доведите до кипения. Варите 5-7 минут и выключайте. Добавьте 50 мл жирных сливок и мелко рубленную зелень.
Подавайте, можно добавить лимонный сок.
Суп из морепродуктов с белыми вином готов!

Приятного аппетита!