Коктейль "Пьяный банан"

Для приготовления коктейля "Пьяный банан" возьмите:
- 1 стакан молока;
- мороженное по вкусу;
- 1 банан;
- 125 грамм йогурта;
- 100 мл шоколадного ликера;
- 100 мл сливочного ликера.

И так: возьмите все имеющиеся ингредиенты, поместите их в блендер и смешайте.
Разлейте по бокалам, украсьте бананом и тертым шоколадом.
Коктейль "Пьяный банан" готов!
Приятного аппетита!

Томатный суп-пюре с анчоусами

Для приготовления 6-ти порций томатного супа с анчоусами возьмите:
- крутоны для подачи;
- молотый черный перец и соль по вкусу;
- 1-2 чайные ложки сахара;
 - 350 мл овощного или куриного бульона;
- 800 грамм томатов в собственном соку;
- 4-5 филе анчоусов в масле;
- пол чайной ложки молотой сладкой паприки;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 среднюю луковицу.

И так: мелко порежьте анчоусы, лук и чеснок. Томаты разомните вилкой.
Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте в нее 1 столовую ложку растительного масла и разогревайте на среднем огне. Положите лук и жарьте, помешивая, примерно 5 минут, до полупрозрачности.
Добавьте паприку, анчоусы и чеснок, жарьте, помешивая, примерно 1 минуту.

Добавьте томаты вместе с соком и бульон. Доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой, примерно 15-20 минут.
Снимите суп с огня и измельчите при помощи блендера.

Поперчите и посолите по вкусу, добавьте сахар, если суп кисловат.
Подавайте с крутонами.
Томатный суп-пюре с анчоусами готов!

Приятного аппетита!

Суп из красной чечевицы с тыквой

Для приготовления 6-ти порций супа из красной чечевицы с тыквой возьмите: 

- соль по вкусу;

- 1 литр овощного бульона;

- 400 грамм томатов в собственном соку;

- 200 грамм сухой красной чечевицы;

- 2-3 веточки свежего тимьяна;

- пол чайной ложки молотой сладкой паприки;

- 3 зубчика чеснока;

- 250 грамм тыквы;

- 1 крупный стебель сельдерея;

- 1 среднюю морковь;

- 2 небольшие луковицы.

И так: сельдерей, морковь и лук нарежьте небольшими кубиками. Тыкву нарежьте кубиками со стороной в 1,5 см, чеснок мелко порубите.

Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте  в ней 1 столовую ложку растительного масла. Положите сельдерей, морковь и лук, жарьте на среднем огне, перемешивая, около 4 минут.

Добавьте тыкву и жарьте, перемешивая еще 5 минут.

Положите паприку, чеснок и чечевицу, жарьте, помешивая 1 минуту.

Влейте бульон и варите под крышкой, на небольшом огне, около 10 минут. Добавьте растертые томаты с соком, посолите по вкусу. Варите, пока чечевица не будет готовой, примерно 10-15 минут.

В готовый суп добавьте мелко рубленную зелень петрушки или кинзы.

Суп из красной чечевицы с тыквой готов!

Приятного аппетита!

Суп из морепродуктов с белым вином

Для приготовления 6-ти порций супа из морепродуктов с белым вином возьмите:
- небольшой пучок петрушки;
- 500 грамм ассорти морепродуктов;
- 300 грамм филе лосося;
- перец и соль по вкусу;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 1,6 л куриного или рыбного бульона;
- 120 мл белого сухого вина;
- 1 чайную ложку муки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 среднюю морковь;
- 1 крупную луковицу.

И так: возьмите лук и чеснок и мелко их порубите. Разрежьте морковь на 4 части вдоль, а после на небольшие ломтики.
Разогрейте в кастрюле 50 грамм сливочного масла. Положите морковь и лук и жарьте, примерно 5-6 минут, не забудьте перемешивать.

Добавьте муку и чеснок, жарьте, перемешивая еще 1 минуту. Налейте вино и варите, чтобы испарился алкоголь, около 2-3 минут.

Добавьте соль, перец, рыбный или куриный бульон и рыбный соус. Доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне, примерно 15 минут.
Тем временем, нарежьте кубиками филе лосося.

После того, как суп будет варится 15 минут, добавьте рыбу и морепродукты и доведите до кипения. Варите 5-7 минут и выключайте. Добавьте 50 мл жирных сливок и мелко рубленную зелень.
Подавайте, можно добавить лимонный сок.
Суп из морепродуктов с белыми вином готов!

Приятного аппетита!

Маффины на клубничном йогурте

Для приготовления 16 маффинов на клубничной йогурте возьмите:
- четверть чайной ложки соды;
- 1 чайную ложку разрыхлителя;
- 420 грамм муки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 150 грамм сахара;
- 2 яйца;
- 350 грамм клубничного или другого ягодного йогурта.

И так: яйца взбейте с растопленным маслом, йогуртом и сахаром.

Постепенно добавляйте муку смешанную с разрыхлителем и замешивайте густое однородное тесто.

Распределяем тесто по формам, так что бы получилось две третьи.

Разогреваем духовку до 200 градусов, выпекаем в течении 25 минут.
Посыпаем сахарной пудрой.
Маффины на клубничном йогурте готовы.

Приятного аппетита!

Финансье с клубникой

Для приготовления 12 штук возьмите:
- сахарную пудру для посыпки;
- 3 крупных годы клубники;
- 1 чайную ложку ванильной эссенции;
- 3 белка от крупных яиц;
- 150 грамм сахара;
- 75 грамм пшеничной муки;
- 120 грамм миндальной муки;
- 100 грамм сливочного масла.

И так: возьмите мало и растопите его в ковшике. После того, как оно растает, снимать с огня не нужно, оставьте на несколько минут, для того, чтобы оно стало немного янтарного оттенка. после, снимите и процедите через кофейный фильтр или марлю. Отставьте в сторону.
Смешайте 2 вида муки и сахар.
Белки взбейте венчиком до получения легкой пены.

Соедините муку с ванильной эссенцией и белками. Добавьте масло и еще раз перемешайте.

Смажьте формочки и разложите по ним тесто, в каждую положите по четвертинке клубники.

 Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем 20 минут, до готовности. Остужаем и подаем.
Финансье с клубникой готово!

Приятного аппетита!

Сметанное печенье

Для приготовления возьмите:

- 100 грамм сахара;

- 1 яйцо;

- 400 грамм муки;

- 200 грамм сливочного масла;

- 300 грамм сметаны.

И так: размягчаем сливочное масло и взбиваем его со сметаной. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто.

Тесто может немного прилипать к рукам. 

Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на 1 час.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. нарежьте тесто в форме квадратов или ромбиков.

Выложите на противень. Каждый кусочек хорошо смажьте взбитым яйцом и посыпьте сахаром.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета.

Остудите и подавайте.

Приятного аппетита!

Закуска из помидоров с кремом из феты

Для приготовления 2-4 порций вам понадобится:
- горсть листьев зеленого базилика;
- 2 крупных мясистых помидора;
- лимонная цедра для подачи;
- 1 столовая ложка натурального йогурта;
- 100 грамм феты.

И так: смешайте йогурт, фету и базилик и взбейте все блендером.

Возьмите помидоры и нарежьте их на тонкие ломтики поперек, выложите на тарелку.
Сверху, по центру, выложите крем и украсьте лимонной цедрой и базиликом.
Закуска из помидоров с кремом из феты готова!

Приятного аппетита!

Лимонный суп из чечевицы и риса

Для приготовления 6 порций лимонного супа из чечевицы и риса возьмите: 
- нарубленную зелень кензы для подачи;
- цедру 1 лимона и его сок;
- соль по вкусу;
- 1,5 литра овощного или куриного бульона;
- 150 грамм круглозерного риса;
- 150 грамм французской чечевицы;
- треть чайной ложки куркумы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 среднюю луковицу.

И так: мелко порежьте чеснок и лук. Возьмите кастрюлю, налейте в нее 1 столовую ложку растительного масла, разогрейте его на среднем огне, положите чеснок и лук, жарьте помешивая 3-4 минуты.
Добавьте куркуму и жарьте еще 1 минуту.

Добавьте чечевицу и рис, перемешайте.

Влейте бульон.

Доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности круп, примерно 20-30 минут.
Выключите, добавьте тертую лимонную цедру и лимон по вкусу.
Разлейте по тарелкам, посыпьте кинзой, добавьте дольку лимона и подавайте.

Лимонный суп из чечевицы и риса готов! Приятного аппетита!

Суп из зеленых овощей с курицей

Для приготовления 4-6 порций супа из зеленых овощей с курицей возьмите:
- 60 мл жирных сливок;
- 2 куриных филе, каждое 200 грамм;
- 150 грамм зеленого горошка;
- 1,2 литра куриного бульона;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 грамм зеленой стручковой фасоли;
- 1 столовую ложку с горкой муки;
- 1 средний стебель сельдерея;
- 1 небольшой цукини;
- 1 небольшая луковица.

И так: нарежьте мелко сельдерей и лук.
Возьмите сковородку и нагрейте  в ней 1 столовую ложку растительного масла. Положите сельдерей и лук, жарьте, помешивая 3-4 минуты.

Добавьте цукини и жарьте еще 2-3 минуты.

Положите мелко нарубленный чеснок и фасоль. Жарьте, помешивая пару минут, после,
добавьте муки и жарьте, помешивая, еще 1 минуту.

Все также, перемешивая, налейте бульон. Перелейте  в кастрюлю и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 10 минут.
Нарежьте куриное филе на небольшие ломтики.

Положите в суп через 10 минут после варки куриное филе и горошек.
В самом конце добавьте сливки, натертую цедру половины лимона и лимонный сок. Подогрейте и подавайте с долькой лимона.

Суп из зеленых овощей с курицей готов! Приятного аппетита!