Чесночная заправка винигрет

Для приготовления 4-х порций чесночной заправки винигрет вам понадобится:
- 3 столовые ложки красного винного уксуса;
- 2 средних зубчика чеснока;
- 4-5 столовых ложек оливкового масла;
- перец и соль по вкусу.
И так: положите чеснок в ступку и добавьте 2 столовые ложки соли. Возьмите пестик и разотрите в пюре.
Налейте уксус и дайте постоять 3 минуты.

Налейте тоненькой струйкой оливковое масло, при этом взбивайте вилкой не переставая, до тех пор, пока не образуется эмульсия.
При надобности, можно добавить еще перец и соль.
Чесночная заправка винигрет готова!

Приятного аппетита!