Брускетта с уткой, бальзамическим соусом и рукколой

Для приготовления 4-х порций брускетты с уткой, бальзамическим соусом и рукколой возьмите:
- 20 грамм пармезана;
- бальзамический соус;
- небольшой пучок рукколы;
- перец и соль по вкусу;
- 2 утиных филе (400 грамм);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 8 ломтиков чабатты или багета.

И так: поджарьте хлеб с одной стороны на оливковом масле до хрустящей корочки.

Нарежьте кожу на утином филе сеткой, поперчите и посолите.

Жарьте на средней огне до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Ждем пока филе остынет и станет теплым, нарезаем на тоненькие ломтики.
На ломтики хлеба выкладывает рукколу, утку, бальзамический соус и сыр, наструганный с помощью овощечистки.
Брускетта с уткой, бальзамическим соусом и рукколой готова! Подаем!

Приятного аппетита!