Арроз кон полло

Для приготовления 6 порций арроз кон полло вам понадобится:
- соль по вкусу;
- одну восьмую чайной ложки молотого красного перца;
- четверть чайной ложки сухого орегано;
- 1 полоску лимонной цедры;
- небольшой пучок кинзы;
- 400 мл куриного бульона;
- 1 зубчик чеснока;
- 60 грамм зеленых оливок без косточек;
- 150 грамм замороженного зеленого горошка;
- 200 грамм длиннозерного риса;
- 1 сладкий перец;
- 1 средняя луковица;
- 750 грамм куриных бедр или окорочков.

И так: снимите кожу с мяса, обжарьте на растительном масле в кастрюле с обеих сторон до золотистого цвета.Переложите на тарелку.

Сделайте огонь меньше и обжаривайте в той же кастрюле мелко нарезанный лук, паприку и чеснок в течении 30 секунд.

После, добавьте рис и жарьте помешивая еще 1 минуту.

Добавьте бульон, лимонную цедру, 50 мл воды и орегано. Положите окорочка в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне, сделайте огонь меньше, накройте крышкой и тушите 20 минут.
Добавьте горошек, перемешайте и прогревайте.
Снимите с плиты и дайте постоять 5 минут. Насыпьте в тарелки, посыпьте нарубленной кинзой и оливками. Подаем с ломтиком лимона.

Арроз кон полло готов! Приятного аппетита!