Томатный соус

Для приготовления томатного соуса возьмите:
- 200 грамм томатной пасты;
- 1,6 кг пальчиковых помидор;
- 2 небольшие луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- горсточку листьев базилика;
- перец и соль по вкусу.
Также можно взять другие пряности, по желанию. Например, майоран,  орегано, тимьян.

И так: для начала подготовьте помидоры. Порежьте каждую ягоды крест накрест, положите в кастрюлю. Залейте помидоры кипятком и дайте постоять пару минут, затем переложите их в холодную воду. Снимите с помидор кожицу и удалите подножки.

Помните помидоры руками и мелко порежьте.

Нарежьте лук кубиками. Пожарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте мелко порубленный чеснок и жарьте 30-40 секунд.
Положите  в сотейник томатную пасту и помидоры, перемешайте и варите на среднем огне 40 минут, до получения хорошей консистенции.

Добавьте соль и перец по вкусу, а также мелко нарубленный базилик. Варите на медленном огне еще несколько минут, чтобы соус пропитался ароматом пряностей и трав.

Подождите пока соус остынет и подавайте.

Приятного аппетита!