Цыбрики

Для приготовления 3-4 порций цыбриков возьмите:
- 1 килограмм картофеля;
- 2 столовые ложки муки;
- жир или масло для жарки;
- соль по вкусу.

И так:
натираем картофель, как на драники. Ложим на дуршлаг.

Ждем чтобы жидкость стекла, до такой степени, чтобы можно было сформировать шарики, которые держатся. Если она сама не стечет, помогите с помощью нажима.
Добавьте соль по вкусу и вымешайте массу. Сформируйте шарики диаметром 2-2,5 см. Обваляйте их в муке.

Обжарьте на среднем огне на жире или растительном масле до румяной корочки и готовности (примерно 4 минуты).

Подаем с жареным луком или со сметаной.

Приятного аппетита!