Зеленый борщ

Обычно, все готовят на обед красный борщ или суп, но почему бы не разнообразить свое питание и не приготовить зеленый борщ.

Для приготовления 6 порций зеленого борща возьмите:
- 3-4 картошки среднего размера;
- 1 луковицу среднего размера;
- 300 грамм щавеля;
- 2 литра бульона (можно сварить на косточках);
- сметана и варенные яйца для подачи на стол;
- соль.

И так:
1. Трем морковь на крупную терку, мелко рубим лук, нарезаем картофель небольшими кубиками. Мелко режем щавель.
Берем кастрюлю и в ней, на медленном огне, разогреваем 1 столовую ложку растительного масла. Выкладываем морковь и лук, жарим, помешивая около 4-5 минут.

2. Добавляем картофель.

3. Вливаем бульон, ждем пока закипит и варим до полной готовности овощей.
Добавляем щавель и мясо (если есть).

4. Как только щавель станет темным, снимаем борщ с огня. В каждую тарелку ложем сметану и половинку яйца.