Куриные котлеты с песто

Для приготовления 4-6 порций куриных котлет с песто возьмите:
1. Для песто:
- 2 столовые ложки нарубленных грецких орехов;
- средний пучок зеленного базилика;
- 30 грамм твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- соль.
2. Для котлет:
- 600 грамм куриного филе;
- 2 ломтика белого хлеба;
- 1 яйцо;
- 1 зубчик чеснока;
- панировочные сухари;
- соль по вкусу.

И так: все ингредиенты для песто необходимо положить в чашку и перемелить блендером. Для того, чтобы масса не получилась жидкой, добавляйте оливковое масло постепенно.

Пропустите филе курицы через мясорубку. Смешайте фарш с яйцом, намоченным в воде хлебом и чесноком. Солим и хорошо перемешиваем.

Берем немного фарша и формируем из него лепешку, по центру размещаем песто (1 чайную ложку).

Формируем котлеты.Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на сковородке на среднем огне 6-8 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!